Μαχαίρια Mino — σετ 2 τεμαχίων

Ιαπωνικά μαχαίρια, φτιαγμένα με μαστοριά Με παράδοση πάνω από έναν αιώνα, αυτά τα ιαπωνικά μαχαίρια συνδυάζουν την τέχνη του παραδοσιακού μαχαιροποιού με σύγχρονη τεχνολογία. Κόβουν καθαρά, αντέχουν στον χρόνο και έχουν λιτή, μοντέρνα γραμμή. Χαρακτηριστικά προϊόντος Μαχαίρι σεφ (γενικής χρήσης) • Χρήση: το κλασικό «μαχαίρι του σεφ», για όλες τις δουλειές της κουζίνας και για πιο σκληρές υφές, όπως το κρέας. Έχει στενή μύτη, για ακρίβεια στο κόψιμο. • Μήκος λάμας: 180 mm (συνολικό μήκος: 313 mm) • Βάρος: 132 g • Γωνία κοπής: 30 μοίρες (±5) • Χώρα προέλευσης: Ιαπωνία Μαχαίρι Nakiri (λαχανικά) • Χρήση: με τετράγωνη λάμα και πιο ασφαλή, λιγότερο αιχμηρή μύτη. Κυρίως για καθάρισμα και κόψιμο λαχανικών. • Μήκος λάμας: 165 mm (συνολικό μήκος: 297 mm) • Βάρος: 132 g • Γωνία κοπής: 30 μοίρες (±5) • Χώρα προέλευσης: Ιαπωνία Υλικά • Λάμα: ανοξείδωτος χάλυβας υψηλού άνθρακα με μολυβδαίνιο και βανάδιο (5Cr15MoV). Χάλυβας που χρησιμοποιείται και σε ιατρικό και αεροναυπηγικό εξοπλισμό, με ισορροπία ανάμεσα σε κοπτικότητα, σκληρότητα και αντοχή. • Λαβή: ανοξείδωτος χάλυβας 18-8 (SUS304). Ο σχεδιασμός 1. Ενιαίο σώμα, χωρίς ενώσεις Η λάμα και η λαβή είναι ένα κομμάτι, χωρίς αρμούς. Δεν πιάνονται υπολείμματα φαγητού και ο καθαρισμός είναι απλός. 2. Εργονομική λαβή που δεν γλιστράει Η λαβή έχει λείες, εργονομικές γραμμές, για σταθερό και άνετο κράτημα, ώστε το χέρι να μην κουράζεται στη μακρά χρήση. 3. Καθαρή κοπή Η λάμα δουλεύεται από τεχνίτες, με σταδιακό τρόχισμα σε λεπτό σώμα και ακόνισμα υψηλής πυκνότητας. Έτσι λυγίζει λιγότερο και κόβει με ακρίβεια, χωρίς δύναμη. 4. Θερμική κατεργασία Ο χάλυβας περνά από πολλά στάδια θερμικής κατεργασίας: • Θέρμανση (1050°C ~ 1100°C): αποτρέπει την οξείδωση του άνθρακα, για καθαρή επιφάνεια. • Βαφή με πρέσα (400°C): η γρήγορη ψύξη σταθεροποιεί την εσωτερική δομή του μετάλλου και απομακρύνει τις προσμείξεις. • Κρυογονική κατεργασία (-70°C ~ -80°C): για ομοιόμορφη σκληρότητα και σταθερό σχήμα στον χρόνο. • Επαναθέρμανση (180°C ~ 210°C): ενισχύει τη λάμα και εξαλείφει τυχόν στρεβλώσεις. Φροντίδα και συντήρηση Καθαρισμός • Πλύνετε αμέσως: ο ανοξείδωτος χάλυβας αντέχει στη διάβρωση, μπορεί όμως να σκουριάσει αν μείνει για ώρα σε επαφή με αλάτι, υγρασία και όξινα υλικά. Κάντε συνήθεια να πλένετε το μαχαίρι αμέσως μετά τη χρήση. • Μόνο στο χέρι: ακουμπήστε το μαχαίρι πάνω στην ξύλινη επιφάνεια και σκουπίστε το απαλά με μαλακό σφουγγάρι και ουδέτερο απορρυπαντικό. Αποφύγετε τα σκληρά σφουγγάρια, που χαράζουν. • Ξέβγαλμα με ζεστό νερό: βοηθά στην υγιεινή και η υγρασία φεύγει πιο γρήγορα. • Στέγνωμα: σκουπίστε καλά με στεγνό πανί. Πριν το αποθηκεύσετε, βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει καθόλου υγρασία. Δεν πλένεται στο πλυντήριο πιάτων. Αποθήκευση και προφυλάξεις • Αποθήκευση: σε ασφαλές σημείο με καλό αερισμό, μακριά από παιδιά. Για μεγάλο διάστημα, στεγνώστε το εντελώς και τυλίξτε το σε χαρτί. • Σωστή χρήση: πάντα πάνω σε επιφάνεια κοπής. Μην κόβετε πολύ σκληρά υλικά, όπως κατεψυγμένα τρόφιμα, χοντρά κόκαλα, κελύφη καβουριού, μέταλλο ή πέτρα. • Πλάγιες δυνάμεις: μη στρίβετε και μη χρησιμοποιείτε τη λάμα σαν μοχλό. Μπορεί να σπάσει, να ραγίσει ή να στραβώσει. • Συντήρηση: ακονίζετε τακτικά τη λάμα με καλό ακονιστήρι. (Σημείωση: οι καινούριες λαβές μπορεί να έχουν μια ελαφριά μυρωδιά από την κατασκευή, που φεύγει με τον καιρό. Προσοχή στο άνοιγμα της συσκευασίας: οι λάμες είναι εξαιρετικά αιχμηρές.)

Τηλεφωνούμε για επιβεβαίωση σε κάθε παραγγελία και παραδίδουμε οπουδήποτε στην Κύπρο, συνήθως σε 3–5 εργάσιμες. Πληρώνετε τον κούριερ με μετρητά κατά την παράδοση. Τα σφραγισμένα προϊόντα επιστρέφονται εντός 14 ημερών.