Ножи Mino — набор из 2 шт.

Японские ножи, сделанные мастерами С традицией более чем в сто лет, эти японские ножи сочетают искусство традиционного ножевого мастера с современными технологиями. Режут чисто, служат долго и отличаются лаконичным современным дизайном. Характеристики Нож шефа (универсальный) • Назначение: классический «нож шефа» для любых кухонных задач и для более плотных продуктов, например мяса. Узкое острие для точной нарезки. • Длина лезвия: 180 мм (общая длина: 313 мм) • Вес: 132 г • Угол заточки: 30 градусов (±5) • Страна происхождения: Япония Нож Накири (для овощей) • Назначение: с прямоугольным лезвием и более безопасным, менее острым кончиком. В основном для чистки и нарезки овощей. • Длина лезвия: 165 мм (общая длина: 297 мм) • Вес: 132 г • Угол заточки: 30 градусов (±5) • Страна происхождения: Япония Материалы • Лезвие: высокоуглеродистая нержавеющая сталь с молибденом и ванадием (5Cr15MoV). Такая сталь используется и в медицинском, и в авиакосмическом оборудовании; в ней сбалансированы режущие свойства, твёрдость и прочность. • Рукоять: нержавеющая сталь 18-8 (SUS304). Конструкция 1. Цельный корпус без соединений Лезвие и рукоять — одно целое, без стыков. Остатки еды не застревают, мыть нож просто. 2. Эргономичная нескользящая рукоять У рукояти плавные эргономичные линии для устойчивого и удобного хвата, чтобы рука не уставала при долгой работе. 3. Чистый рез Лезвие обрабатывают мастера: постепенная шлифовка до тонкого профиля и заточка высокой плотности. Благодаря этому оно меньше гнётся и режет точно, без усилия. 4. Термическая обработка Сталь проходит несколько этапов термообработки: • Нагрев (1050 °C ~ 1100 °C): не даёт углероду окисляться, поверхность остаётся чистой. • Закалка под прессом (400 °C): быстрое охлаждение стабилизирует внутреннюю структуру металла и избавляет его от примесей. • Криогенная обработка (-70 °C ~ -80 °C): для равномерной твёрдости и стабильной формы со временем. • Отпуск (180 °C ~ 210 °C): укрепляет лезвие и убирает возможные деформации. Уход и обслуживание Мытьё • Мойте сразу: нержавеющая сталь устойчива к коррозии, но может заржаветь при долгом контакте с солью, влагой и кислыми продуктами. Возьмите за привычку мыть нож сразу после использования. • Только вручную: положите нож на деревянную поверхность и аккуратно протрите мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте жёсткие губки — они царапают. • Ополаскивание горячей водой: это гигиенично, и влага уходит быстрее. • Сушка: тщательно вытрите сухой тканью. Перед хранением убедитесь, что влаги не осталось совсем. Не мыть в посудомоечной машине. Хранение и меры предосторожности • Хранение: в безопасном хорошо проветриваемом месте, недоступном для детей. Для длительного хранения полностью высушите нож и заверните в бумагу. • Правильное использование: всегда на разделочной доске. Не режьте очень твёрдые продукты и материалы — замороженные продукты, крупные кости, панцири крабов, металл или камень. • Боковые нагрузки: не проворачивайте лезвие и не используйте его как рычаг. Оно может сломаться, треснуть или погнуться. • Обслуживание: регулярно затачивайте лезвие хорошей точилкой. (Примечание: новые рукояти могут слегка пахнуть после производства — запах со временем уходит. Осторожно вскрывайте упаковку: лезвия очень острые.)

Мы звоним, чтобы подтвердить каждый заказ, и доставляем по всему Кипру — обычно за 3–5 рабочих дней. Вы платите курьеру наличными при получении. Товары в невскрытой упаковке можно вернуть в течение 14 дней.